站内搜索 :: Search
文档索引 :: Archives
Sponsored Links


博客网站 ::Blog Links
Technorat
2005-10-22 04:30:22  By: 博客帮  Technorati Search
"天府之国不知饥谨" 成都吃出中国餐饮"第4城"
)“天府之国、不知饥谨”,成都人关于吃的自豪可能还要更上层楼--在此间召开的中国首届餐饮业博览会宣称,以"吃在成都"作为城市形象口号的成都市,去年餐饮行业零售额达到179.4亿元,成为广州、上海、北京之后的餐饮"第四城"。
香辣的火锅、精美的小吃,每当夜幕降临,成都的街头香味四溢,各式餐饮门店前人满为患。每到周末或假期,"鲶鱼火锅、白果土鸡"等特色菜品,又使得成都周边的"农家乐"非常火爆。川菜一菜一格、百菜百味,以麻辣为特色,历经千年,成为全国四大菜系之一。作为川菜的发祥地,成都的餐饮文化源远流长,以川菜、小吃、火锅构成的成都美食,充分体现了川西坝子的饮食特色。

成都人以“好吃”闻名,一项调查表明70%的成都人经常在外就餐,据业内人士介绍,成都就连一家在小巷里只有百十平方米的老妈蹄花店,一天都能卖出上万只蹄花,销售额近10万元。每到吃饭时间,还有专门的电台节目告诉打进热线电话的听众,哪里怎样的特色餐馆,价格如何。成都拥有都江堰、青城山等著名景点,周边聚集了九寨沟、峨眉山等世界遗产,这使得外地游客也是成都美食的巨大消费群体,2004年到成都的游客达到3200多万人次。

“龙抄手、谭鱼头、罗鸡肉”,美食天堂造就了火爆的餐饮市场,成都的餐饮业除了销售额持续增长以外,还涌现了一批名店、名师和名菜。大菜、小吃、药膳、火锅齐头并进,新工艺、新材料制作的创新菜、特色菜不断推出。作为最早向市场开放的行业之一,成都一方面大力推动国有餐饮企业民营化、股份制改造,另一方面积极鼓励各种社会资本投资餐饮行业。多年来,成都个体、私营餐饮企业持续快速发展,成为餐饮业的主力军。
Ping.TrackBack  [ Copy ]
http://www.st800.com/blog/trackback.php?id=112
评 论
发表评论

姓名:

邮件:

保存个人信息?

欢迎你参与评论,请勿发表与政策法规所不允许的言论。所引起的纠纷应由您个人承担。当您提交即说明您知晓并同意以上条件。

成都旅游博客-Sichuan travel blog
四川旅游-四川中国国际旅行社 版权所有 蜀ICP备11011674号
China Chengdu Travel Web  Copyright © 2002-2011 ST800.COM . All rights reserved. About   Contact
Powered By Sichuan Travel