<< 成都小吃-三大炮  |  HOME  |  成都小吃-赖汤圆 >>

　　用料：
　　精粉500克，猪腿肉500克，肉汤、胡椒面、味精、姜、香油、川盐、鸡油各适量，鸡蛋2个。

　　制法：
　　1.把面粉放案板上呈“凹”形，放盐少许，磕入鸡蛋1个，再加清水调匀，揉和成面团。再用擀面杖擀成纸一样薄的面片，切成110张四指见方的抄手皮备用。
　　2.将肥三瘦七比例的猪肉用刀背捶茸去筋，剁细成泥，加入川盐、姜汁、鸡蛋1个、胡椒面、味精，调匀，掺入适量清水，搅成干糊状，加香油，拌匀，制成馅心备用。
　　3.将馅心包入皮中，对叠成三角形，再把左右角向中间叠起粘合，成菱角形抄手坯。
　　4.用碗分别放入川盐、胡椒、味精、鸡油和原汤，捞入煮熟的抄手即成。

<< 成都小吃-三大炮  |  HOME  |  成都小吃-赖汤圆 >>

Ping.TrackBack  [ Copy ]
http://www.st800.com/blog/trackback.php?id=12

姓名：

邮件：

保存个人信息？是否

欢迎你参与评论，请勿发表与政策法规所不允许的言论。所引起的纠纷应由您个人承担。当您提交即说明您知晓并同意以上条件。