成都川菜馆 电 话（区号028）
老成都公馆菜 草堂北大门侧 87320016
菌竹轩风味大酒楼 新华公园后门 84321694
莲锅乇 羊市街西延线后街20号 87768819
菜根香 西延线二环路外1800米 87536569
巴巴豆晶香 新南门汽车站侧 85719197
昧腴楼 人民中路一段46号 86639816
耗子洞鸭店 大田坝街14号 84517236
张鸭子店 商业场持l号 86780784
会仙豆花庄 石灰街1—5号 87764612
夭府豆花庄 东城根中街8号 86243337
巴国布衣 人民南路四段20号 85531688
釆菊园酒楼 新鸿路5号 84105198
飘香老牌川菜馆 一环路南三段9号 85531388
八棵树 平安巷1号 86277777
小南国田园 蜀汉中路 87539999
香雪海 武大街36号 85334061
川西坝子 五沙路123号 86911672
站内搜索 :: Search
文档索引 :: Archives
2006年03月
2006年02月
2006年01月
2005年12月
2005年11月
2005年10月
2005年09月
2005年08月
2005年07月
Tour Site 01
Tour Site 02
2006年02月
2006年01月
2005年12月
2005年11月
2005年10月
2005年09月
2005年08月
2005年07月
Tour Site 01
Tour Site 02
Technorat
Technorati Tags:
成都.旅游.博客
blog.travel.chengdu
More blogs about:
旅游.成都博客.旅游博客
travel blog.chengdu
travel. chengdu blog
成都.旅游.博客
blog.travel.chengdu
More blogs about:
旅游.成都博客.旅游博客
travel blog.chengdu
travel. chengdu blog
博客网站 ::Blog Links
中国旅游博客
九寨沟旅游博客
美景旅游博客
四川旅行Blog
四川旅游网
西藏旅游博客
南京旅游博客
黄山旅游博客
越南旅游博客
四川旅游
九寨沟旅游网
西藏旅游网
成都旅游
旅行日志
拉萨旅游博客
GOOGLE BLOG
MSN Spaces
Travel blog
博客中国
九寨沟旅游博客
美景旅游博客
四川旅行Blog
四川旅游网
西藏旅游博客
南京旅游博客
黄山旅游博客
越南旅游博客
四川旅游
九寨沟旅游网
西藏旅游网
成都旅游
旅行日志
拉萨旅游博客
GOOGLE BLOG
MSN Spaces
Travel blog
博客中国
Sponsored Links
2005-07-23 10:29:29 By: 博客帮 
成都川菜馆-成都餐饮指南
什么叫川菜？川菜就是两“了”，即“吃了忘不了”。即使很普通的料，也做得风味独特，入口生香。
川菜取材广泛，切配精细，菜式众多，烹制讲究，调料丰富，味别多样。技法上有烹、炸、焖、煎、炒、烧、煸、炝、蒸，其中以小煎、小炒、小烧、干烧、干煸等最具特色。烹饪过程以掌握火候最为关键，以调味最为重要。 仅味别一项，就有家常味、卤香味、鱼香味、咸鲜味、糖醋味、姜汁味、辣麻味、葱油味、蒜泥味等几十种味型。即便是一个“辣”味，也有香辣、麻辣、咸辣、微辣等不同的区别。
比较具有特色的川菜有宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、豆瓣鱼等。以上著名川菜及各类菜肴。
评 论
发表评论
