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　　据了解，这次参选美食是千奇百“味”、各有千秋。中餐、火锅、小吃各种形式应有尽有，鸡、鸭、鱼、猪肉、菌类等各种材料的制作更是闻所未闻，如有一款农家菜式的“香巴鸭”，制作过程复杂、用时漫长，先用28种祖传的中草药长时间腌制，在此基础上再经过几个小时的烘烤，等到香味逼人可能已经是48小时以后的事情了，但是正因为如此，这种菜香味更加浓郁、口感又干又脆又酥，回味悠长。还有一种菌类菜式，名叫“武陵王”，是采用羊肚菌、松茸等名贵菌种材料，因其独特的颜色和外表，厨师奇思妙想将其制成甲鱼的形状，再在盘边搭配上几片鲜美的三文鱼作“掩饰”，没有吃过的人是很难分出真伪的，但是口感却是一流的鲜香。除了中式的菜品外，还有一些来自欧洲的菜品乘机也来凑热闹，来自德国的纽伦堡香肠，除了选用德国精选的香肠外，再搭配上德国特有的酸菜和润口的土豆泥作为佐料，味香而不腻，在娇嫩中尽显欧洲的“洋”味。除此之外，各种小吃也不甘示弱，各领风骚。

　　除了好吃的还有好看的，在本次花博会美食节上，你还会看到川菜蒸功夫、超级串串香申报美食吉尼斯的精彩场面和扎刀金丝面、蒙眼切菜等烹饪绝技的表演。

　　据悉，这次凡是参加“四川最具特色美食”评选的企业，均可免费参加花博会美食节在温江南浦郡美食街举办的美食展，请各商家抓紧时间报名。本报热线：028-86969246（工作日上午10点———下午5点）

　　

来源:华西都市报 杨菲 记者 陈坚

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